Ecco alcuni dei ristoranti che visitiamo regolarmente
Valle d’Aosta, nel nord-ovest d’Italia, è famosa per i suoi paesaggi alpini, la ricca storia e la gastronomia eccezionale. La cucina locale fonde tradizioni italiane e francesi con ingredienti di alta qualità. Tra i piatti tipici spiccano la Fontina, la Polenta Concia, la Carbonada, la Seupetta à la Vapelenentse, il Lardo di Arnad, la Motzetta, le Tegole e una notevole varietà di vini. La gastronomia riflette l’ambiente montano e il patrimonio culturale, offrendo piatti robusti e pieni di sapore che connettono con la storia e la terra. Esplorare la sua cucina è essenziale per un’esperienza autentica e indimenticabile! Queste sono alcune delle opzioni gastronomiche che consigliamo nella regione:
Ristoranti a Valtournenche
La Brasserie du Cervin
La Brasserie du Cervin a Valtournenche unisce la passione per la cucina della Valle d’Aosta a un’esperienza sensoriale completa. Il suo motto è catturare con gli occhi, il morso e il sapore. Specialità: tartare della casa, crepes della Valle d’Aosta, tagliatelle ai funghi porcini, cervo in salmi con polenta, e costata di vitello ripiena nello stile della Valle d’Aosta.
- Indirizzo : Localita’ Evette, 20, 11028 Valtournenche AO
- Numero per prenotazioni: +39016692597
- Menu: vedi il menu Brasserie
Le Moulin
Qui troverai piatti tipici della Valle d’Aosta, pesce e più di cinquanta tipi di pizza, accompagnati da una selezione di vini: a Le Moulin ci sono davvero opzioni per tutti i gusti e il tuo palato sicuramente sarà soddisfatto. Offre anche piatti più tradizionali come la polenta con cervo o la fonduta.
- Indirizzo: Fraz. Plan de la Glaea, 1, Località Plan de la Glaea, 11028 Valtournenche AO
- Numero per prenotazioni: +39016692146
- Menu: Le Moulin menu
- Web: Le Moulin
La Maison du Coq Rouge
La Maison du Coq Rouge è un ristorante classico e accogliente gestito da una famiglia nel cuore di Valtournenche. Offre prelibatezze della cucina tipica della Savoia e della Valle d’Aosta, accompagnate da selezionati vini locali. L’ambiente è arricchito da arredi raffinati, calore del camino e note soffuse di bossa nova e jazz, creando un’accoglienza calorosa. Specialità: Raclette, Reblechonade, Fondue, Pierrade, Boughignonne e pasta fresca.
- Indirizzo: Via Roma, 24, 11028 Paquier AO
- Numero per penotazioni: +390166 531005
- Menu: Menu La Maison du Coq Rouge
Le Foyer des Guides
Chalet di montagna tradizionale con design funzionale e moderno. La cucina combina sapori locali con semplicità e innovazione, utilizzando prodotti naturali ed ecologici. Antica cantina con vasta selezione di vini. Specialità includono trota marinata nel pino, tartare di carne salata, ravioli di cervo con burro di nocciole, guancia di vitello con purè di topinambur, e torta di formaggio con pera Martine e vino caldo.
- Indirizzo: Località Laviel / Pessey, 11028 Valtournenche AO
- Numero per prenotazioni: +390166 932780
- Menu Le Foyer des Guides
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Antico Forno Flamini
Antico Forno Flamini offre eccellenti pizze, focaccia e prosciutto crudo, oltre a panettone, croissant e brioche. Tra le sue bevande spiccano birra e vino, così come tè, cappuccini e latte macchiato. Con un ambiente accogliente e un personale creativo, il servizio spettacolare ti farà sentire a tuo agio.
- Indirizzo: Localita Perreres 3/a, 11028 Valtournenche AO
- Numero per prenotazioni: +39 0166 949071
Ristoranti a Maen
Le Gourmand
Una cucina curata nei dettagli, con piatti di alta qualità e materie prime rispettando la loro stagionalità. Sapori e aromi secondo la tradizione della Valle d’Aosta, con spazio per l’innovazione. Il menu include una accurata selezione di vini, frutto del contatto diretto con i produttori.
- Indirizzo: SR 46 della Valtournenche, 16, 11028 Valtournenche AO
- Numero per prenotazioni: +393475212959
- Menu Le Gourmand
- web: www.ristorantelegourmand.com
La Goille
La cucina offre piatti tipici con ingredienti locali e genuini, con particolare attenzione alla pianta locale Genepy, da cui il nome del ristorante «Artemisia». Ampia selezione di vini della Valle d’Aosta e italiani. Specialità: crepes della Valle d’Aosta, hamburger gourmet e piatti a base di Genepy.
- Indirizzo: località Clou, 8, Valtournanche, Italy
- Numero per prenotazioni: +39 349 126 8558
- Menu La Goille
Ristoranti a Antey Saint Andre
Pan e Vin
Ai piedi del maestoso Monte Cervino, questo tipico locale della Valle d’Aosta offre una cucina tradizionale contadina accompagnata da ottimi vini. I piatti in evidenza includono risotto ai funghi porcini, polenta concia, valpellinentze, taglieri misti di salumi e formaggi locali, lardo con castagne e miele, e trippa, tutti preparati seguendo la stagionalità degli ingredienti.
- Indirizzo: Località Filey, 16c, 11020 Antey-Saint-André AO
- Numero per prenotazioni: +39 389 692 9145
- Menu Pan e Vin
- web: www.panetvin.it
Ristoranti a Chamois:
Chez Pierina
Chez Pierina, vicino al sentiero Chamois-La Magdeleine, offre cucina casalinga e tradizionale in un ambiente paradisiaco tra baite. Le specialità includono antipasti misti stagionali, zuppa di pane della nonna Pierina, pasta fatta in casa variegata, crepes alla valdostana e polenta concia e liscia.
- Indirizzo: Frazione Corgnolaz, 58, 11020 Chamois AO
- Numero per prenotazioni: +39 0166 47 126
- Menu Chez Pierina
- Web: www.chezpierina.it/